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清炖三黄鸡

时间:2021-03-09   访问量:788

三黄鸡已经是一种很出名的鸡的品种了,它羽黄、喙黄、腿黄,而且营养价值特别高,给大家分享一下清炖三黄鸡的做法:

图片

  三黄鸡炖冬瓜


材料

用料原材料:冬瓜100克,三黄鸡300克,10克,香菜10克,奶汤1000克。调味料:5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法

1、将三黄鸡斩件汆水,冬瓜切成三黄鸡大小的块,香菜洗净切段,姜切片待用。

2、净锅上火,放入奶汤、姜片、三黄鸡,大火烧开转小火炖30分钟再放入冬瓜炖10分钟调味,撒上香菜段即成。

功效

冬瓜对暑热口渴、痰热咳嗽、面斑有一定的食疗作用,此外,还有健脾养颜、止咳化痰之功效。

爱心提示

一般人群皆可食用。

香菇炖三黄鸡

主料:三黄鸡1只 香菇6朵

辅料:绿色菜蔬 盐少许

制作:

1.三黄鸡洗净,去掉鸡尾尖和鸡油。把三黄鸡放入沸水中煮1分钟捞出,洗净待用。

2.干香菇先洗净、去蒂,倒入开水加少许白糖,扣上重物,泡发待用。

3.把鸡、香菇、放入砂锅中,加足水。先用大火煮沸,再用小火炖2-3小时。(要一次性加足水,不然,影响鸡汤的味道和浓度)

4.出锅时根据习惯可以放入喜欢的菜蔬和少许盐即成。(吃剩的第二天可以下面条后,另外浇鸡汤更别有一番风味。)

特点:材料易寻,味道鲜美,原汁原味,好喝实惠。

体质虚免疫力低下的可以做药膳,加黄芪15克党参10克或西洋参5克枸杞5克大枣15克

三黄鸡营养分析:

1.鸡肉和其他肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A维生素D维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和其他肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

三黄鸡是很有营养的,而且这样的鸡肉的脂肪含量是很低的,因此现在的人都是特别爱吃鸡肉的,鸡肉能够很好的降低胆固醇的含量,避免一些常见的三高疾病的出现,大家平时应该多吃一些鸡肉,了解了清炖三黄鸡的做法就能够做出很好吃的鸡肉了。


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