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“三黄鸡”到底是哪“三黄”?你一直吃究竟明白吗

时间:2020-12-23   访问量:70

在我国,鸡肉一直是老百姓主要的肉食品种之一。“三黄鸡”一直是各大超市和家禽市场逢年过节主推的品种,并且都非常畅销。那么,你知道什么是“三黄鸡”吗?

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三黄鸡


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三黄鸡,是指羽毛黄、爪黄、喙黄,肉质嫩滑,皮脆骨软,味道鲜美。别看三黄鸡体型较小,但分量很足,成年鸡的体重一般在3-4斤。在农村,三黄鸡一般是放养的,并且不是拿饲料喂养,所以它的肉质和口感更好,鸡汤更鲜甜。老乡,你知道了吗?

“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点,普遍饲养的家鸡品种,因黄羽、黄喙、黄脚得名。


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