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三黄鸡怎么做才好吃?

时间:2020-07-20   访问量:511

什么是三黄鸡?

三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点,普遍饲养的家鸡品种,因黄羽、黄喙、黄脚得名。

---《百度百科》

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三黄鸡

教您吃鸡-家常做法 三黄鸡炖土豆


 吃鸡秘笈 

1

三黄鸡炖土豆     

配料:三黄鸡一只、土豆、食盐、鸡精、葱、八角、花椒、干辣椒、料酒、老抽、香味、白糖、植物油

步骤:1、将三黄鸡和土豆切成块

2、锅内放油开大火,七成热时,加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶,爆香后加入三黄鸡、土豆,翻炒几下,要均匀

3、再加料酒、老抽、糖,加水适量,盖锅盖转中火,中间要多翻几下,因为有糖,怕糊锅

4、快出锅时放盐调味,根据自己口味调整多少

5、炖的过程大概二十五分钟。因为三黄鸡肉质偏嫩一些,容易熟,时间按实际情况掌握,散上小葱即可出锅!

     





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