三黄鸡炖土豆     

配料：三黄鸡一只、土豆、食盐、鸡精、葱、八角、花椒、干辣椒、料酒、老抽、香味、白糖、植物油

步骤：1、将三黄鸡和土豆切成块

2、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀

3、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要多翻几下，因为有糖，怕糊锅

4、快出锅时放盐调味，根据自己口味调整多少

5、炖的过程大概二十五分钟。因为三黄鸡肉质偏嫩一些，容易熟，时间按实际情况掌握，散上小葱即可出锅！