三黄鸡体型小于散普通散养的鸡，非常适合家庭来烹饪的食材，同时，它们也是商家制作黄焖鸡或者盐焗鸡时，优先选择的原料，不仅拥有价格的优势，而且具有较高的营养价值，并且3-4斤的分量正好可以满足一家人食用，今天向大家推荐的是电饭煲三黄鸡，特点是香辣味美、软嫩入味、原汁原味，做法简单零食失败，一口电饭锅就能搞定。

大家之所以喜欢用电饭煲来烹饪食物，主要的图它的两个好吃，一是保持食材的原汁原味，二是不必担心火候的问题，这个做法在此就表现得尤为突出，将腌制入味的整鸡放入锅中后，不仅没有糊锅的担忧，而且又可以最大限度低保持鸡肉鲜嫩的特性，操作特别简单易学。

鸡肉怎么腌制入味？其实方法特别的简单，除了几种常用的佐料以外，奥尔良腌料在里头扮演着极为重要的角色，它不仅具有强烈的刺激性香味，而且可以让食物变得更有风味，同时，有助于促进大家的食欲，以及帮助消化和吸收。

【食材配料】：三黄鸡、生抽、老抽、奥尔良腌料、料酒、生姜、香葱、食用油。

【制作过程】：

1、首先，准备1只三黄鸡，建议大家先把鸡头砍掉，再把肚皮撑开，装入碗中备用。

2、然后，先在碗中放入1勺奥尔良腌料，再加入少许的料酒、生抽，以及少量上色的老抽，直接上手使劲“蹂躏”3-5分钟（如果想要它变得更入味，再找几根牙签，再它肉多的部位，扎上细密的小块），把酱料里里外外都涂抹到位后，再加盖上一层保鲜膜，放在一旁（或者存放入冰箱中）腌制2个小时以上备用。

3、三黄鸡腌制入味后，再把电饭锅的内胆取出来，清洗干净后，先把里头残留的水渍擦干，再在底部和四周涂抹上少许的食用油（防止鸡皮粘粘，进而导致破皮，影响卖相）。

4、然后，在底部摆入8-10片的生姜（去皮），和1把迷人的香葱（铺散开，有条件的可以多放一些），再加入1勺凉水（防止烧开，这个环节容易被大家忽略），最后，再把腌制入味的整鸡放入锅中，同时，淋入料汁。

5、盖上锅盖后，再按煮饭键，焖半个小时即可出锅，这样的鸡，香辣味美、软嫩入味，全家人都爱吃，做法简单零失败，一份绝不会失手的菜谱，相信大家品尝过后，都会对你竖起大拇指。

【温馨提示】：

1、选择电饭煲焖鸡的好处主要有两点，一是不用等待，二是不糊锅，操作非常简单。

2、另外，焖整鸡的时候，在电饭锅中加入适量的清水是非常有必要的，否则就会大大增加焖糊的概率，“不加1滴水”的做法经过实践证明是完全错误的方法。