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电饭煲三黄鸡,香辣味美软嫩入味,做法简单零失败,全家人都爱吃

时间:2021-03-12   访问量:767

三黄鸡体型小于散普通散养的鸡,非常适合家庭来烹饪的食材,同时,它们也是商家制作黄焖鸡或者盐焗鸡时,优先选择的原料,不仅拥有价格的优势,而且具有较高的营养价值,并且3-4斤的分量正好可以满足一家人食用,今天向大家推荐的是电饭煲三黄鸡,特点是香辣味美、软嫩入味、原汁原味,做法简单零食失败,一口电饭锅就能搞定。

大家之所以喜欢用电饭煲来烹饪食物,主要的图它的两个好吃,一是保持食材的原汁原味,二是不必担心火候的问题,这个做法在此就表现得尤为突出,将腌制入味的整鸡放入锅中后,不仅没有糊锅的担忧,而且又可以最大限度低保持鸡肉鲜嫩的特性,操作特别简单易学。

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鸡肉怎么腌制入味?其实方法特别的简单,除了几种常用的佐料以外,奥尔良腌料在里头扮演着极为重要的角色,它不仅具有强烈的刺激性香味,而且可以让食物变得更有风味,同时,有助于促进大家的食欲,以及帮助消化和吸收。

【食材配料】:三黄鸡、生抽、老抽、奥尔良腌料、料酒、生姜、香葱、食用油。

【制作过程】:

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1、首先,准备1只三黄鸡,建议大家先把鸡头砍掉,再把肚皮撑开,装入碗中备用。

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2、然后,先在碗中放入1勺奥尔良腌料,再加入少许的料酒、生抽,以及少量上色的老抽,直接上手使劲“蹂躏”3-5分钟(如果想要它变得更入味,再找几根牙签,再它肉多的部位,扎上细密的小块),把酱料里里外外都涂抹到位后,再加盖上一层保鲜膜,放在一旁(或者存放入冰箱中)腌制2个小时以上备用。

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3、三黄鸡腌制入味后,再把电饭锅的内胆取出来,清洗干净后,先把里头残留的水渍擦干,再在底部和四周涂抹上少许的食用油(防止鸡皮粘粘,进而导致破皮,影响卖相)。

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4、然后,在底部摆入8-10片的生姜(去皮),和1把迷人的香葱(铺散开,有条件的可以多放一些),再加入1勺凉水(防止烧开,这个环节容易被大家忽略),最后,再把腌制入味的整鸡放入锅中,同时,淋入料汁。

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5、盖上锅盖后,再按煮饭键,焖半个小时即可出锅,这样的鸡,香辣味美、软嫩入味,全家人都爱吃,做法简单零失败,一份绝不会失手的菜谱,相信大家品尝过后,都会对你竖起大拇指。

【温馨提示】:

1、选择电饭煲焖鸡的好处主要有两点,一是不用等待,二是不糊锅,操作非常简单。

2、另外,焖整鸡的时候,在电饭锅中加入适量的清水是非常有必要的,否则就会大大增加焖糊的概率,“不加1滴水”的做法经过实践证明是完全错误的方法。

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