俗话说：“吃鸡，要吃三黄鸡。”

三黄鸡是我国最著名的土鸡之一，它的名字由朱元璋钦赐，因黄羽、黄喙、黄脚得名，在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位。

三黄鸡，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外都享有较高的声誉。

三黄鸡具有体型小、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩、皮脆骨软、脂肪丰满等优良特点，是普遍饲养的家鸡品种。

在民间流传着这样一句话：“逢九一只鸡，来年好身体。”

三黄鸡浑身上下都是宝，三黄鸡的鸡肉温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损，而三黄鸡的鸡蛋与红糖、老酒、生姜组合，更是“月子”产妇的滋补佳品。来一锅纯真原味的鸡汤补补身体，想想就很不错！

据说，三黄鸡汤是“吃上顿、念下顿”的美味，毫不夸张。汤汁细腻，入口柔和，鲜美不腻，喝上一碗仿佛给身体注入了新能量！

不仅可以直接吃鸡喝汤，还可以加一些蔬菜进去。汤底的鲜美自不用说，搭上碧绿的鸡毛菜则更是绝配！

白斩鸡的吃法自然也是少不了的，正宗的制作方法是极少添加调料，全凭一锅白水，水沸腾出一锅“香”。

煮好的成品应该是鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩多汁、骨髓切开带血色的，配上用葱末、姜末、酱油、糖、麻油以及3汤匙鸡汤调好的蘸酱，真是人间美味！

鸡汤和白斩鸡算是三黄鸡最经典的两种吃法了，趁着乍暖还寒，两样各来一份，鸡肉健康，滋补养身，不用担心油脂。如此诱人的美味，还在等什么呢？