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鲜炖三黄鸡

时间:2021-01-06   访问量:711

食材:三黄鸡、香菇、小葱、枸杞、姜片、料酒


步骤一三黄鸡开胸,内外洗净,去掉鸡头、鸡屁股、去掉指甲、剁下来鸡爪,扔鸡屁股。干香菇一把、枸杞一小把,用大碗热水泡发一个小时,泡发的水回头要用;姜半个切片,小葱一把切段备用。

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步骤二:泡发之后的状态,这个水要留着回头炖鸡的时候还要用到。

微信图片_20210106140330.jpg

步骤三:鸡下锅,倒入泡香菇水最后残渣不要,加水没过鸡;放适量料酒、姜片、葱,大火烧开去浮沫;把香菇、枸杞加入。之后转最小火盖锅盖炖90分钟,出锅前放盐两小勺。

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步骤四:完成,鲜美的三黄鸡做好了!

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